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【出街搵食】张敬轩餐厅开张!轩仔带你参观直击! 菜单价钱+订

张敬轩亲自筹备1年,将音乐与餐饮结合,装修仿照60年代盛极一时的首间旋转餐厅的「仙后餐厅」,终于正式在湾仔开幕!餐厅超大,佔地近1万呎,餐厅都分两边,更设音乐舞台!想知有咩好食,收费如何,订位详情,几时有音乐表演?而皇上会否登台,甚至会否以Chef Hins身份走入厨房?即睇我们的专访报导啦!

*文末有餐厅菜单, 订位连结

张敬轩亲自监督! 1月17日準时开业

1967年,全港首间旋转餐厅 — 仙后旋转餐厅开幕,当时位于旺角最高的胡社生行顶层,在餐厅用餐一小时,餐厅便会旋转一圈,是不少人的集体回忆。为了带这家旋转餐厅回来,轩仔2017年花了一年时间,将大部份时间都投入到这个project,认真有力出力!

轩仔的餐厅未开,由几个月前,已在ig预告,很落力。

对餐厅很有爱,连铺枱布都亲手来。

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餐厅位在皇后大道东,外面看过去,含蓄的密绿色墙身,欧式风格,典雅复古门框窗花,配合得天衣无逢。
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在大街上看来,犹如一格定格了的旧照。

餐厅入口是道旋转门,记者穿过之后,今日的主人家,就在里面等大家! 【出街搵食】张敬轩餐厅开张!轩仔带你参观直击! 菜单价钱+订

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主人家已经摆好架势在等大家啰!

全情投入!轩仔私家珍藏 放满万呎餐厅

餐厅很大,走过旋转门,就像走过时光隧道,回到50, 60年时代,像老荷里活电影的场景一样。

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先是见到欧式的酒吧,令人联想到衣观楚楚的绅士们一手拿着dry martini或old fashion,等他们的女伴一样。
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餐厅放有不少旧日香港的黑白照片,都是轩仔亲自挑选。

【出街搵食】张敬轩餐厅开张!轩仔带你参观直击! 菜单价钱+订酒吧正好将餐厅两个部份分开,左边是较轻鬆的bistro area,另一边则是设有表演舞台的fine dining area。

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左面是Bistro Area
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右面是Fine Dining Area

酒吧位置,这里已有不少是轩仔的私人珍藏,是旧时在福利别墅时储下来的,都是货真价实的古董,期望食客们要爱惜。

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轩仔自家收藏的古董座地罩灯。
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地毯的花色,对营造整个旧时代的氛围,可算功不可没。

先睇入门BISTRO JUNON 小馆风法菜 抢眼旧钢琴

餐厅分两个部份,第一次来不妨先到收费较平易近人的BISTRO JUNON。顾名思义,是小酒馆的轻鬆休闲风,不用Black tie穿靓衫,随意而来用餐也可。

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装修像jimmy’s kitchen 那种旧殖民地时代便留下来的老式西餐馆一样,木製的雕花墙,撞上绣了热带植物的地毯,让气氛典雅中,又带点随性,很有一战前Belle Époque的风格。
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蓝色梳化卡座,为餐室增加一丝活力。
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顶头像教堂窗般的玻璃天花,也是做工精细。
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bistro area 的钢琴是轩仔私人收藏。
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中央的木製三角钢琴,是全场焦点,开业晚上会有乐手演奏5,60年代的爵士乐。
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另一焦点是柜台陈列的经典钟錶、首饰、墨水笔等古物。
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这都是轩仔的私人收藏。
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这套古董Dior 首饰是轩仔在法国买下的。

菜式方面,是巴黎小巷子内那些小馆菜式。价钱不算太离地,两道菜午餐$290/位便有交易。

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头盘有多款法国生蚝供应,像Fines de Claire、Fines de Normandy等等。

法式乡村菜,焗田螺当然也在餐牌。

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法式香蒜焗田螺 $130

 

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西班牙红虾刺身配小酸瓜洋葱忌廉汁 $150
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露笋配油醋汁水煮蛋 $135

主菜款式不少,有肉有海鲜,像经典的法式煎鸭胸,忌廉煮清口配薯条等法式家常小菜。 甜品也是相对传统的选择,像Formage blanc mousse、creme brulee等。

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法式焦糖布甸,配香柠贝壳蛋糕、薰衣草蜜糖 $120
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时令杂果沙律配热带风情汤 $130

菜单也有小细节。

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bistro area的菜单设计成报纸排版。
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菜单背面玩当年今日,是旧日的报纸。

 

「红磨坊」般的古典舞台 怀旧音乐Fine dining

Bistro 的另一边便是LA SCÈNE DE JUNON,是Fine dining area,装修就是富丽煌煌,像经典巴黎夜总会,酒红色的布幕,贴伏雪白的餐桌,夺目的水晶吊灯,绘有仙后女神的玻璃穹顶,每一处都流露古典美。

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如果说bistrol area 像jimmy’s kitchen,这边就有点半岛经典法国菜Gaddi’s了。
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不同的是这边拥有一个表演舞台,像高级餐饮和现场表演结合起来,犹如向红磨坊及其他夜总会致敬。
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天花要了4,000多块玻璃拼切而成,颜色是轩仔亲自设计。
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Fine dining area 亦设包厢,这是轩仔的Favourite Table。

每晚有表演 轩仔说有缘见!

餐厅日常设有各种音乐及戏剧演出,主打都是经典音乐,风格之广,有像法国街头常常听到的香颁Chason,也有香港的地水南音、怀旧电影歌曲,以致欧美的经典爵士乐等。至于会唔会上台演唱,轩仔就说自己如有时间,就会过来餐厅,有缘客串,可能来唱唱老国语歌或旧时的香港流行歌。

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主舞台,轩仔希望透过餐厅,将音乐与饮食文化互相结合,令身处科技年代的食客可以暂时放下手机,与家人朋友单纯的听歌吃饭,回到当年仙后餐厅的时空里。
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每张餐桌都可面对舞台。

入场费高 庆祝纪念日 情人节之选

有音乐有酒菜有气氛,要当一晚像《LA LA LAND》 中的Sebastian和Mia,当然也不是便宜的事,在LA SCÈNE DE JUNON,只供应$1,388/位起的五道菜Set Dinner。 这里也不是单纯卖环境,因为菜式由大厨Antoine Michelson主理,他曾于九星名厨Alain Ducasse麾下任职;又曾出任巴黎米芝莲星级食肆。此外,他亦曾分别替巴黎香格里拉酒店和于俄罗斯开设全新餐厅,厨艺精湛。5道菜菜单依然以法国传统风味作为主干,口味细緻而浓厚。当中又融入现当代烹调手法和地中海元素,例给当地时令海鲜,如龙虾、带子等等。

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大厨Antoine Michelson和其团队

第一道菜:

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Amuse bouche

第二道菜

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Brittany Langoustine with kristal caviar

第三道菜是轩仔本人最爱的黑松露通粉。

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Macaroni Stuffed with Black Truffle and foie gra

第四道菜

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Traditional Rossini, Beef perigourdine Sauce

第五道菜

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Piedmont hazelnut profiteroles

方便!网上订位 可订至1 月30日

上次鼎爷开餐厅,订到呢家都难Book,而且要经Whatsapp订座,安排混乱。今次仙后就可以官网订座,而且两边餐厅,也未爆Booking,到本月30日都有位可订。

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Bistro Area 22/1开始有空档,不妨Mark实!
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而设表演的Fine Dining Area,19/1便有位置,不过要注意是,每位订座,虽预缴$1,388之按金。

轩仔出声约大家,Fans们快手啰!

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JUNON仙后餐厅

地址:湾仔皇后大道东胡忠大厦2楼(显示地图)

电话:2808 0882 营业时间:12nn-12mn

订座按此: 一按即订

备注:1. LA SCÈNE DE JUNON设着装要求,须穿着端庄服饰

2. 设加一;收信用卡

3.如在预订LA SCÈNE DE JUNON,并于72小时内取消,或出席人数比预订人数减少,餐厅将收取每位港币$1,388。如在预订日期72小时前取消,将不作任何收费。

4.演出资料只供参考,仙后餐厅有权更改节目资料及时间表。

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