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冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油

每日6:30开始,焙炒、粉碎、蒸炊、製饼、低温压榨、沈澱的循环往复,天才刚亮,老油厂就已经活力充沛。

冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲严选黑芝麻榨油,无添加其他材料

 冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油
在北港说到老牌麻油厂一定会被提到的【鑫隆蔴油厂】,已经在地生产超过40年,好味道从街坊邻居、内行老饕亲自登门拿货开始流传,现在也已经走上网路通路。试过难忘的好品质只来自坚持,好麻油到底要有甚幺条件,马上进到油厂里瞧一瞧。

 冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲将芝麻用油纸包上,準备进入榨油设备

冷压:
所谓冷压,就是油类在压榨过程中不用高温逼油,虽然出油量比较少,但却能完整保留芝麻的香气与营养。最原始,却也是品质最好的油品使用的製程,如橄榄油上会见到的「冷压」也是指这种作法呦!

冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲将包成饼状的芝麻开始施压,就会开始出油啰!

冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油
冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲压榨完残留的油粕可以做为肥料

检验:
为了确保品质与安全,【鑫隆】每年都会将产品自主送验,努力控管产品与信誉,确保每一个购买麻油的顾客都能安心。
 
│胡麻油
【鑫隆】绝对不可错过的招牌,严选顶级黑芝麻,每日慢工冷压,完全无添加香料或其他油品调和,香气自然浓厚,除了传统作法外,菜餚起锅前再加入更能摄取完整营养喔!

冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲麻油有各种不同容量可选择

冷压纯麻油飘香40年,北港老油厂「职人坚持」榨好油▲也有使玻璃瓶的包装,送礼更大方

│芝麻香油
又称为白麻油,反式脂肪量极低,也是健康的好油品、气味清香。【鑫隆】生产纯正100%白麻油,无添加其它油品,不是一般的混合调味风味油,除了常见的调味用途外,直接拿来当炒菜油也很提香。

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│苦茶油
因为超高的营养价值,又被称为「东方橄榄油」,温补不燥,手术后病人或孕妇也可以安心摄取,耐高温的特性让煎、煮、炒、炸都难不倒它,特殊的风味用来凉拌也很够味。

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│花生油
使用口碑最佳的「云林花生」製作,香气独特,含有多种微量元素,除了料理外,製作甜品也很适合。

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│芝麻酱
低温烘焙研磨,保留最纯粹的芝麻香,本身无特别调味,可依料理需求製成拌麵酱、火锅沾酱或凉拌料理,
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安全用好油是【鑫隆】给顾客最大的坚持,想要品尝古法压製的香醇麻油吗?就到北港走走吧!

※所有产品皆开放现场购买与网路订购
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【鑫隆蔴油厂】
地址:嘉义县六脚乡苏厝村83号(北港大桥南侧300公尺水圳道「鑫隆麻油厂」看板转入)
电话:05-7812301
营业时间:08:00~20:00
官方网站
网路订购:PChome、虾皮


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